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正值开学季，很多家长会给孩子购买乳制品，作为每天的营养补充，其在受欢迎的同时，本身的质量安全也越来越受到关注。乳制品属于高风险食品类别， 苏州现有乳制品持证企业9家， 其中，在产的乳制品企业8家， 数量位居全省第一， 全市乳制品产业已初步形成由多家品牌乳制品企业集聚的产业集群。

 

 

守护乳制品安全 是食品安全监管工作的重要内容。今年以来，苏州市市场监管局紧紧围绕“市场主体优服年”工作主线，持续深入推进苏州乳制品生产企业落实食品安全主体责任，指导本地乳制品生产企业防范风险隐患，有效提升了乳制品企业的质量安全管理水平。

 

 

一直以来，苏州市市场监管局高度重视 乳制品质量安全提升工作。2021年，苏州市市场监管局印发《苏州市乳制品质量安全提升行动方案》，全面落实乳制品质量安全法规标准体系，强化落实乳制品生产企业主体责任，加强乳制品质量安全监督管理。

 

推动全市乳制品生产企业建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全主体责任体系，完善乳制品食品安全风险防控机制，督促企业使用“日管控、周排查、月调度”系统，做好《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》“三本帐”。

 

每年开展食品生产环节乳制品三聚氰胺专项监督抽检工作，重点对我市乳制品生产企业采购的生鲜乳、原料乳粉、生产的成品乳进行专项监督抽检。迄今为止，未发现不合格情况。

 

积极引入第三方风险排查机制，着重加大乳制品等高风险企业的抽查比重。2021年以来，对在产的乳制品生产企业开展全覆盖风险排查。

 

下一步，苏州市市场监管局将继续加强对乳制品生产企业的监督管理，定期组织开展乳制品食品抽检工作，及时分析新问题、研究新情况、出台新措施， 为全市乳制品生产企业提升质量安全管控水平提供切实可行的指导，推动全市食品生产安全治理水平和治理能力再上新台阶。（作者：苏萱）